Saber Cocinar

Saber cocinar es la revista de referencia para los amantes de la cocina en la que cada mes encontrarás las recetas y los trucos de los cocineros más reconocidos. Una aliada perfecta para descubrir nuevos y deliciosos platos, sea cual sea tu nivel de cocina.

Pregúntale a Sergio • SERGIO FERNÁNDEZ ES COCINERO Y COLABORADOR DE RNE 1

HUEVOS RELLENOS DE MIL MANERAS • Son estupendos para el verano: admiten un montón de rellenos, se hacen rápido y te solucionan una cena, un aperitivo o un primer plato.

EL PAN ES EL MEJOR RECIPIENTE • Hogazas, bollitos, barras, de molde... No los uses solo para bocadillos, tostas o rollitos; enteros y vaciados son el mejor cuenco para cremas y sopas.

Disfrútalo EL VERSÁTIL CALABACÍN • Es fiel compañero de la gastronomía mediterránea: en pistos, rellenos, rebozados... Disfruta de su mejor sabor ahora que es plena temporada.

GUISOS MARINEROS • Marmitako, sorropotún, caldero... Tienen muchos nombres, pero como pareja infalible siempre llevan pescado y verduras.

ARROCES Y RISOTTOS • Aquí tienes tres recetas fáciles para que la paella, el risotto y el arroz meloso te salgan de lujo, y así te animes a preparar muchos otros.

CON UN TOQUE FESTIVO DELICIAS CON VERDURAS • Las hortalizas pueden ser un plato tan gourmet y apetecible como una carne o un pescado. ¡Fíjate qué ideas!

CARNE, PESCADO, MARISCO... A la parrilla o barbacoa, ¡qué rico! • Da igual el calor, en verano nos gusta cocinar al aire libre y compartir con los amigos platos sencillos en veladas que duran largas horas.

POSTRES CON FRUTA DE HUESO • Dulces, jugosos y carnosos, los melocotones, albaricoques y nectarinas son perfectos para hacer postres deliciosos.

Dulces con chocolate de Samantha • Es el ingrediente que nunca falla en los postres. A la popular cocinera Samantha Vallejo-Nágera, jurado de MasterChef, le apasiona utilizarlo.

Trucos y recetas PLATOS DE PASTA FRESCOS Y APETITOSOS • Además de en ensalada, que apenas lían y pueden ser supercompletas, las lasañas frías y los salteados ligeros son perfectos cuando hace calor.

PESCADOS A LA CARTA • Al horno, rebozado y frito, a la plancha, guisado... El único secreto para que quede delicioso es no pasarlo de cocción.

Trucos de la abuela • TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA TRADICIONAL PARA COMER BIEN SIN GASTAR DE MÁS

TARTAS DE VERANO • Aprovecha el sabor dulce y refrescante de las frutas de verano para preparar tartas tan fáciles y vistosas como estas.

FICHAS PRÁCTICAS • RECETAS PASO A PASO FÁCILES Y ECONÓMICAS CON LO MEJOR DE LA TEMPORADA

POLOS CASEROS SUPERFÁCILES • Solo necesitas zumos naturales y fruta entera, cortada o triturada, si los quieres de hielo; o añadirles yogur u otro lácteo, si los prefieres más cremosos.

En el próximo número • LA REVSITA DE COCINA MÁS COMPLETA

Pistas PARA ESTAR AL DÍA

Nuestras recetas • Todos los platos por grupos de alimentos y orden alfabético.

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