Saber Cocinar

Saber cocinar es la revista de referencia para los amantes de la cocina en la que cada mes encontrarás las recetas y los trucos de los cocineros más reconocidos. Una aliada perfecta para descubrir nuevos y deliciosos platos, sea cual sea tu nivel de cocina.

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Judía verde LLENA DE SABOR Y VITAMINAS • Las hay todo el año, pero en primavera y verano están tiernas, tersas y dulzonas. Al dente, resultan deliciosas y se preparan de mil maneras.

Saca partido a la pasta corta • Espirales, caracolas, fideos... Hay muchos tipos de pasta corta, ino solo macarrones!, para poder variar tus recetas y sacar partido a todas las salsas.

PLATOS ORIGINALES CON PECHUGA • La pechuga de pollo apenas tiene desperdicio y es muy socorrida. Entera, rellena, picada... con un poco de mimo, queda jugosa y apetecible.

LOS MEJORES ROLLITOS • De cerdo y ternera, rellenos, siempre quedan jugosos y tiernos. Es una forma vistosa de hacer unos filetes. Pruébalo.

Rebozados y fritos perfectos • Pasados por harina o pan rallado, el pescado y algunos mariscos quedan de lujo. Si quieres un acabado muy crujiente, olvídate de usar la freidora de aire o el horno.

RECETAS DE MAR Y MONTAÑA • Se llama así a los platos que combinan carnes con productos del mar (pescado o marisco) y, por eso, tienen un sabor especial.

Pasteles de hojaldre rellenos • Hemos versionado el típico pastel alemán de manzana con rellenos salados y con hojaldre en vez de pasta filo. Pruébalos, quedan de lujo.

EL PESCADO MÁS CRUJIENTE • Hornearlo bajo una costra de pan rallado, besamel o frutos secos le aporta texturas y sabores y queda más jugoso.

Trucos de MasterChef • LAS CLAVES DEL PROGRAMA PARA APRENDER A COCINAR COMO UN PROFESIONAL

APRENDE A HACER TODOS LOS PISTOS • Aunque son platos muy completos, son perfectos para acompañar carnes, pescados, huevos, legumbres, pasta, arroz... y para rellenar masas.

DELICIAS CON BRANDADA • Es una crema de bacalao ideal para hacer canapés, pero también para rellenar masas crujientes, verduras o huevos cocidos.

TORTILLA CON TODO • Con o sin cebolla, la mezcla de patata y huevo se puede enriquecer y tunear casi con todo lo que te imagines.

Trucos de la abuela • TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA TRADICIONAL PARA COMER BIEN SIN GASTAR DE MÁS

MOUSSES CON SABOR A CAFÉ • Por su intenso sabor y poderoso aroma es un gran aliado en los postres. Con muy poco, ganarán mucho.

FICHAS PRÁCTICAS • RECETAS PASO A PASO FÁCILES Y ECONÓMICAS CON LO MEJOR DE LA TEMPORADA

CÓMO DAR EL PUNTO AL ARROZ • Seco y en paella o meloso y caldoso a la cazuela, el único secreto del arroz es que quede suelto, tierno y lleno de sabor.

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