Cuisine et Vins de France

Cuisine et Vins de France : l'esprit gourmand! À tous les passionnés, experts ou amateurs de plaisirs gourmands, Cuisine et Vins de France propose des recettes aussi originales que simples associées à des sélections de vins de qualité pour satisfaire tous les passionnés. Plus proche de vous, plus complet, plus pratique et surtout encore plus gourmand : nouveau look, nouvelles rubriques, des recettes toujours créatives, et notre expertise unique en vin.

L’ÉDITO

DÉLICES DES BEAUX JOURS • PILE DANS LA SAISON !

INSPIRATION BEAUX JOURS • ON CÉLÈBRE LA NATURE.

DÉLICES EN BOCAUX • ON SE RÉGALE EN UN CLIC.

Lectures À DÉVORER • DES OUVRAGES QUI NOUS EMMÈNENT SOUVENT AILLEURS, BOURRÉS DE CONSEILS, PARTAGEANT TRADITIONS ET NOUVEAUTÉS, TOUJOURS AVEC GOURMANDISE.

LA LISTE DE NOS ENVIES • C’EST NOUVEAU, C’EST DE SAISON ET ÇA NOUS PLAÎT !

PASSONS à table • CHANGEMENT DE CHEF, DE CONCEPT, OUVERTURE. LES COUPS DE CŒUR DE LA RÉDACTION !

LE MARCHÉ de saison • LES BONS PRODUITS, LES COULEURS, LES PARFUMS, LES SAVEURS, MAIS AUSSI L’AMBIANCE… LES MARCHÉS DONNENT ENVIE DE CUISINER. SUIVEZ NOS CONSEILS ET NOS RECETTES POUR PROFITER DE LA POMME DE TERRE NOUVELLE, DU BLANC DE POULET ET DE LA FRAISE.

LES PÂTES EN TECHNICOLOR • POUR DES ASSIETTES AUSSI GRAPHIQUES QUE SAVOUREUSES, JOUEZ AVEC LES COULEURS ! LES PÂTES VOUS INVITENT À LAISSER LIBRE COURS À VOTRE IMAGINATION !

QUE BOIRE AVEC… un poulet tikka masala ?

DEUX PICPOUL de gastronomie • TROP LONGTEMPS CANTONNÉ À UN VIN D’ÉTÉ, SIMPLE ET DÉSALTÉRANT, LE PICPOUL-DE-PINET N’EN FINIT PAS DE SE RÉINVENTER AVEC, NOTAMMENT, DES CUVÉES PLUS COMPLEXES TOUT INDIQUÉES POUR SUBLIMER LA TABLE.

TOURAINE, UNE DOUCEUR ROYALE • ENTRE LA SOLOGNE ET TOURS, LE VIGNOBLE RECOUVRE UNE DIVERSITÉ DE TERROIRS. DE QUOI PERMETTRE AUX VIGNERONS DE PROPOSER AUTANT D’EXPRESSIONS DIFFÉRENTES DES GRANDS CÉPAGES QUI ONT FAIT LA RENOMMÉE DE LA TOURAINE : LE SAUVIGNON BLANC, LE CÔT ET LE GAMAY.

6 plats, 3 ACCORDS POSSIBLES • C’EST AVEC BONHEUR QUE L’ON RETROUVE LES ÉTALS GARNIS DE LÉGUMES CROQUANTS ET DE FRUITS JUTEUX, QUI ANNONCENT DES PLATS PLEINS DE FRAÎCHEUR. QUANT AUX BBQ, ILS REPRENNENT DU SERVICE ET PRÉSAGENT DE MOMENTS DE CONVIVIALITÉ.

LES BIÈRES D’ABBAYE, LE GOÛT AUTHENTIQUE • ISSUES DE LA TRADITION MONASTIQUE, LES BIÈRES D’ABBAYE ONT SU GARDER, AU FIL DES SIÈCLES, LES RECETTES QUI ONT FAIT LEUR SUCCÈS. UNE FAÇON DE DÉCOUVRIR L’ESSENCE MÊME DU SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL.

BIEN ACCOMPAGNER… UN POULPE DE ROCHE CARAMÉLISÉ, SAUCE BONGO, PIMENT VÉGÉTARIEN • ON SE RETROUVE RIVE GAUCHE À PARIS, DANS LE RESTAURANT FLAMBANT NEUF DE PIERRE SIEWE, TABLE PENJA. ORIGINAIRE DE DOUALA, AU CAMEROUN, LA VILLE DU POIVRE, LE CHEF A NOMMÉ SON LIEU EN HOMMAGE À CETTE PETITE BAIE.

Sélection ustensiles et électroménager La rédaction a testé pour vous ! • LE PRINTEMPS NOUS DONNE ENVIE DE CHANGEMENT. APRÈS AVOIR NETTOYÉ ET RANGÉ PLACARDS, ÉTAGÈRES ET PLAN DE TRAVAIL, IL EST TEMPS DE NOUS ÉQUIPER AVEC LE MEILLEUR DU MOMENT !

Mes coups de cœur et indispensables • JE SUIS L’ÉDITRICE DU MAGAZINE CUISINE ET VINS DE FRANCE. J’AI TOUJOURS PENSÉ QUE LA QUALITÉ DU MATÉRIEL EST TRÈS IMPORTANTE. CELA NOUS PERMET DE GAGNER DU TEMPS. JE VOUS PARTAGE LES PRODUITS QUI M’ACCOMPAGNENT DEPUIS LONGTEMPS OU CEUX QUE JE VIENS DE DÉCOUVRIR. CUISINE BIEN ÉQUIPÉE, RECETTES AU TAQUET !

Quotidien ou grandes occasions Mes chouchous • JOURNALISTE SPÉCIALISÉE EN VINS ET SPIRITUEUX, J’ADORE CUISINER DES METS BIEN FRANÇAIS, MAIS AUSSI INSPIRÉS DE MES VOYAGES. ET COMME UNE TOUCHE DE COULEUR NE NUIT JAMAIS, J’AI CHOISI DE METTRE EN AVANT DES USTENSILES AUX TONS ÉNERGIQUES. VOICI MA...