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Detalles del título Die Genussformel de Werner Gruber - Lista de espera

Die Genussformel

por Werner Gruber
libro electrónico
Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknödel besonders flaumig? Wie löst man das Wiener Rosinengugelhupfproblem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum kühlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiert an jedem Buffet? Diesen und vielen anderen Fragen nähert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Mit viel Fachwissen und Humor erklärt er die chemischen und physikalischen Tricks der großen Köche und räumt dabei gleich mit so manchen populären Küchenirrtümern auf. Eine vom Autor vollständig durchgesehene und überarbeitete Neuausgabe.

  • Autores

  • Editorial

  • Fecha de lanzamiento

    24 de agosto de 2017

  • Formatos

    • OverDrive Read

      • ISBN: 9783711052186
      • Tamaño de archivo: 15742 KB

    • libro electrónico EPUB

      • ISBN: 9783711052186
      • Tamaño de archivo: 15742 KB

  • Idiomas

    • Alemán

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